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食品词典中的关于的专业释义：

英文名称
中文名称
ammonium carbonate　酸铵〔中和剂；缓冲剂〕
calcium carbonate　碳酸钙〔碱性剂；营养增补剂；面团调筛剂；固化剂；膨松剂〕
carbonate　① 碳酸盐（或酯）② 用二氧化碳饱和；充碳酸气
dicarbonate　① 碳酸氢钠；小苏打　② 碳酸氢盐
hydrocarbonate　碳酸氢盐
potassium bicarbonate　碳酸氢钾〔碱性剂；膨松剂〕
potassium carbonate　碳酸钾〔碱性剂〕
subcarbonate　碱式碳酸盐
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